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毛笔字用笔尖和笔肚都可以写好，具体取决于书写者的习惯、书写风格以及书写的字体等因素。
在书写楷书、行书等字体时，笔尖的使用较为常见，因为笔尖更加灵活，可以表现出细腻的笔画变化和丰富的线条质感，而在书写草书等需要大面积涂写的字体时，笔肚的使用则更为普遍，因为笔肚能够容纳更多的墨水，书写起来更加流畅。
关于毛笔笔尖与纸的角度，这也会影响到字迹的书写效果，笔尖与纸面的角度可分为以下几种情况：
1、顺锋：笔尖顺着笔画的方向前进，笔尖与纸面基本保持平行，适合表现流畅的线条。
2、侧锋：笔尖与纸面呈一定角度，偏向笔画的一侧，会产生一侧浓一侧淡的线条效果，增加字迹的立体感。
3、逆锋：笔尖逆着笔画的方向前进，写出的笔画更加饱满厚重。
不同的角度会产生不同的笔触效果，书写者需要根据自己的需要和习惯来调整笔尖与纸面的角度，没有固定的图示可以涵盖所有情况，但可以通过不断的实践和观察来掌握这些角度的运用。
无论是使用笔尖还是笔肚，还是调整笔尖与纸面的角度，都需要书写者不断实践和摸索，找到适合自己的方法和技巧，才能写出漂亮的毛笔字。